Cooking Rossly

Ciao a tutti!

Perdonatemi ancora per la mia assenza, ma si avvicina la sessione di esami e quindi, purtroppo, ultimamente ho poco tempo per cucinare :(
Ma oggi vi propongo una ricetta davvero buona e soprattuto facile e veloce da preparare!
Si tratta di una Quiche!
Passiamo subito alla ricetta!


Ingredienti:
x la pasta Brisè
-300 gr di farina 00
-150 gr di burro
-1 uovo intero
-1 cubetto di lievito
-1 pizzico di sale

x il ripieno
-1 confezione di pancetta a cubetti
-3 zucchine
-200 ml di panna
-3 uova
-50 gr di parmigiano grattugiato
-sale q.b.
-pepe q.b.


Preparazione:
Cominciate preparando la pasta brisè. Sul tavolo da lavoro mettere la farina, creare un buco al centro e mettervi l'uovo, il burro fuso, il cubetto di lievito sciolto in un poco di acqua e il sale.

Impastare finchè il composto non diventa omogeneo e liscio.

Avvolgere in carta pellicola e lasciar riposare in frigo per almeno 30 minuti.
Nel frattempo lavare le zucchine e tagliarle a julienne.

Scaldare dell'olio in padella e aggiungervi le zucchine. Lasciar cuocere finchè non si ammorbidiscono.

In un'altra padella mettere i cubetti di pancetta e cuocere a fuoco lento, in modo che il grasso si sciolga evitando che la pancetta bruci.

Quando la pancetta sarà pronta, unirla alle zucchine, aggiustare di sale e lasciar insaporire per qualche minuto.

Quando è pronto, preparare il resto del ripieno.
Sbattere un uovo in una ciotola.

Unirvi il parmigiano, il sale e il pepe.

Infine, unire la panna da cucina e le zucchine ormai cotte.

Togliere dal frigo l'impasto che ormai dovrebbe essere lievitato.

Cospargere la spianatoia con un po di farina e stendere la pasta brisè, facendola abbastanza sottile, ma non troppo.

Prendere un ruoto di 26 cm, coprirlo con della carta forno e adagiarvi l'impasto.

Riempirlo con il nostro ripieno.

Mettere nel forno a 180° per circa 35, 40 min. (controllate con uno spaghetto che l'interno sia asciutto).

Ecco pronta la vostra Quiche!
Buon appetito!